桃とカルダモン　

2024/08/04

甘味、渋味、苦味があり、水分たっぷりジューシーな桃やぶどうやブルーベリーなどは、ピッタ(火のエネルギー)の鎮静に嬉しい果物です。
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?そのまま食べるのも美味しいのですが、桃とカルダモンの相性は抜群。

カルダモンの緑の鞘をとり、黒い粒を乳鉢で細かくしてかけます。

甘味がより際立って、あと味はスーッとします。夏が旬のジューシーな果物は、体の過剰な熱を和らげてくれます。
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果物は食後ではなく、おやつの時間に単体でいただくのが、消化の仕組み的に◯。私の好きな果物はこの季節に大集合。