夏バテ予防に冬瓜スープ

 

暑い日が続くと、身体は多くの熱を作りたくないため、

体内の熱をおこす動きに制限をかけます。

 

お食事を消化吸収するための、

胃腸の働きも暑い日には普段よりも弱まります。

 

体力をつけよう！と焼き肉など、消化が大変なものを食べたり、

食べやすいからと、冷たいものばかり食べていると、

消化できないもの（未消化物）が溜まっていきます。

 

 

食欲が落ちているときは、消化にやさしく、

栄養がとれ、ミネラル補給ができる

こんぶや小魚のお出汁がおすすめです。

 

今回は、夏バテ予防におすすめの食材

『冬瓜』のスープをご紹介します。

 

 

 

材料（４人分）

 

  こんぶや、鰹節or小魚でとっただし汁　600-800ml

　冬瓜　（４分の一ほど）

　岩塩　（小さじ半分ほど）

　料理酒　（大さじ１ほど）

　醤油　（小さじ１ほど）

 

＊だし汁は多めに作って、

煮物やご飯を炊くのに使うことをお勧めします。

 

作り方

１、あらかじめ水につけておいた昆布と鰹節or小魚を煮出して、

　　濃いめの出しがでたら、濾す。

２、だし汁を中火にかけ、沸騰したら、だし汁に、料理酒少々と岩塩をいれ

　　薄味をつける。

３、皮を剥いて、千切りにした冬瓜をいれ、２?３分煮る。

４、冬瓜が透明になってきたら出来上がり。

 

　お好みでねぎや茗荷をいれましょう。

 

 

 

冬瓜

インドや東南アジアから、奈良時代に日本にやってきたといわれている

『冬瓜』は夏が旬です。冬まで保存がきくことから、冬瓜という名前になったそうです。

 

冬瓜は水分が多く、カリウムが豊富で利尿作用が高いため、デトックスやむくみ予防も期待できます。また身体の熱をやさしく冷まします。

 

インド料理には、冬瓜を使ったものが多いのですが、

アーユルヴェーダでは、冬瓜とスパイスなどを煮込んだジャムのようなくすりもあります。

 

 

ハーバルアーユルヴェーダ　Herbal Ayurveda