胃弱体質の方へ。胃腸を整える簡単おかず

 

 

胃腸の調子が悪いと、

体全体の調子がいまいちになるもの。

 

アーユルヴェーダでは、

消化力を整えることが健康の第一歩と考えます。

 

アーユルヴェーダには、

胃腸の調子を整えるコツや方法がたくさんあります。


 

胃腸の調子がイマイチの時に、

簡単な胃腸のおくすりおかずのバリエーションを

いくつか持っていると便利ですよね。


今回は、その中の一つをご紹介します。

 

キャベツとクミンの炒め物


 

材料（４人分）

キャベツ　半分

しょうがみじん切り　小さじ１?1.5

クミン　　小さじ１

ターメリック　小さじ半分

岩塩　　　小さじ１

黒胡椒　　小さじ１

＊あればコリアンダーパウダー、カレーリーフも入れると美味しいです。

＊分量はお好みで調整してください。
 

 

 作り方

 

①オイル（ギーがおすすめ）で、

しょうがみじん切りとクミンを炒める。
 

②ターメリックとコリアンダーパウダーを投入。
 

③キャベツみじん切りをいれて、岩塩をふりかける。
 

④蓋をして弱火でしんなりするまで。
 

⑤岩塩やブラックペッパーで味を整える。
 

＊お好みでココナッツロングをいれると美味しい♪

 

 

食材一口メモ


 

 

・キャベツは、キャベジンで有名なビタミンUが、

胃のトラブルに効果的です。

 

 

・クミンは、消化力を整え、腸のガスを抜き、

疲労を回復します。

 

 

・ターメリックは、抗炎症作用や修復作用があります。

 

 

・ショウガは、消化力を上げるけれど、

胃の痛みがあるようなときは控えた方がいいです。

 

 

・岩塩は熱を上げないので、

胃腸の調子を整えたいときの塩味におすすめです。


 

ハーバルアーユルヴェーダ・ブラフ弥生