米粉のシナモンペッパースコーン

 

 

1月は、春に向けて水のエネルギー「カパ」が少しずつ増え始める時期です。

未消化物が溜まりやすく、これが春の花粉症やダルさの種になります。

 

そろそろ食事も「溜めない」工夫が大切。

 

腹7分を心がけたり、スパイスで消化を助けてもらったり。

 

小麦（グルテン）は「粘り」の性質が強く、カパを増やしやすいので食べ過ぎには注意が必要です。

 

今日は、米粉でスコーンを作りました。

 

 

ブラックペッパーとシナモンをたっぷり間に挟んで、

冷えと滞りを流す、美味しい組み合わせです。

 

 

米粉のスパイススコーン　レシピ

＜材料＞４個分

（A）

米粉　１カップ（110g程）

ベーキングパウダー　小さじ半分

きび砂糖、塩　少々

 

バター30g

卵　半分

牛乳　10ml程

 

シナモン　小さじ１

ブラックペッパー　小さじ半分

きび砂糖　お好みで

 

＜作り方＞

 

１、バターを細かくカットし、(A ）を入れて、指で擦り合わせながら、サラサラになるように混ぜ合わせる。

２、卵と牛乳を入れてざっくりまとめる

３、30分寝かせる

４、生地を半分に分けて伸ばし、真ん中にスパイスを広げる。お好みで砂糖も。

５、180度に予熱したオーブンで20分焼く。