りんごのスパイス煮　　

 

Oct.9th.2024

風のエネルギー(vata)が強まるこれからの季節は、活動的になりやる気もでやすい一方で、

焦ったり急にやる気が失せたりと、心が不安定に揺れ動きやすくもなります。

 

風のエネルギーが強まる午後に、ほんの少しでもティータイムなどのゆっくり時間をつくると、心が安定しやすくなります。

温かくしっとりしていてやさしい甘さのスイーツは、安定と穏やかさを与えます。

 

我が家の秋冬の定番「りんごのスパイス煮」。この秋はじめて作りました。

 

私の体質は熱を持ちやすく、体内には夏の間に溜まった過剰な熱がまだ残っている時季でもあるので、

スパイスはシンプルにセイロンシナモンのみでさっぱり味に。

もう少し冷えてきたら、生姜やクローブ、ブラックペッパーなどもいれたい。

 

そして、秋のりんご煮にはドライいちじくもぜひ。

プチプチという食感も「vata」を整え喜ばせます。

 

 

【りんごのスパイス煮】

 

りんご、ナッツ、ドライいちじくやレーズン、お好みのスパイスをほんの少しの砂糖と水でリンゴが柔らかくなるまで煮ます。